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ナースなロンドン ~Nursing in London~

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エルダーフラワーコーディアル Part2 ~写真つき~

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先日作ったエルダーフラワーコーディアルの写真を載せ忘れていたー。
入れてあるクラシックなキャップのボトルは、
近所のイタリアンデリで買ったイタリアンレモネードの空き瓶を
このためにとって置いたもの。

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エルダーフラワーはこんな花。

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葉っぱはこんな。
ささっとボウルの水で洗う。
水につけすぎると香りが飛んでしまうかな?
ちっちゃーい虫が沢山いるけど、最後に漉すので気にしないことに・・・。

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レモンと、レモンの皮1個分を入れてえ・・・

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砂糖500gとクエン酸30gを水600mlに加えて煮立てたものを加える。

12時間置いて
まずザルで漉して、
その後2枚重ねのガーゼで越して、
煮沸消毒したボトルに入れて出来上がり♪
by mango55mango | 2010-06-17 17:34 | 作ってみました
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